重复漂洗两到三次，直到水萝卜不再有咸味为止。白糖的用量根据个人口味决定，一般来说，一斤水萝卜需要加入适量的白糖。
水萝卜咸菜是一道家常腌制的传统菜肴，下面是一种常见的水萝卜腌制方法：
所需材料：
- 水萝卜：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 生姜：适量（可选）
- 大蒜：适量（可选）
- 椒盐：适量（可选）
- 醋：适量（可选）
步骤：
1. 准备水萝卜，将其去皮，切成合适的大小。可以根据个人口味选择切块、切片或切丝，一般来说切丝效果更好。
2. 将切好的水萝卜放入一个容器中，加入适量的盐，搅拌均匀。盐的用量根据个人口味决定，一般1斤水萝卜需要加入10克左右的盐。此时可以加入生姜和大蒜切末增加风味，也可以加入适量的椒盐增加辣味。
3. 室温下静置大约1小时，让水萝卜开始出水。然后反复拍打水萝卜，使其更好地出水，这样可以去除水分中的苦味。
4. 将出水的水萝卜放入水中漂洗，去除盐分。重复漂洗两到三次，直到水萝卜不再有咸味为止。
5. 捞出水萝卜，并加入适量的白糖，搅拌均匀。白糖的用量根据个人口味决定，一般来说，一斤水萝卜需要加入适量的白糖。
6. 加入适量的醋，搅拌均匀。醋的用量也根据个人口味决定，可以根据自己的喜好增减。
7. 可以将腌制好的水萝卜放置在冰箱中冷藏，让其更好地入味。一般来说，腌制2-3天后的水萝卜口感更好。
根据个人口味的不同，还可以尝试在水萝卜中加入其他调料或蔬菜，如辣椒、胡萝卜等，以增加口感和风味。