葱油鲜鲢鱼是一道家常的传统菜肴,具有香脆可口的特点。-葱油可以多加一些,增加香味。-根据个人口味调整调料的用量,酱油和白糖的比例可以按照自己的喜好调整。希望这个葱油鲢鱼的做法对你有帮助!
葱油鲜鲢鱼是一道家常的传统菜肴,具有香脆可口的特点。下面是葱油鲢鱼的做法:
材料:
- 鲢鱼 1条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 油 适量
步骤:
1. 鲢鱼去鳞去腮,洗净后切成片,用盐、料酒腌制10分钟。
2. 葱切成葱花,姜、蒜切成末备用。
3. 锅中倒入适量的油,开火烧热后加入鱼片,煎至两面金黄。
4. 再将锅中的油倒出,锅中留少量底油,放入葱花、姜末和蒜末煸炒出香味。
5. 将煎好的鱼片放入锅中,加入适量的酱油、白糖和盐,翻炒均匀。
6. 用适量的水淋入锅中,大火烧开后转小火焖煮一会儿。
7. 待汤汁收浓时,用生粉勾芡,让汤汁变得粘稠。
8. 关火后撒上葱花装饰即可。
温馨提示:
- 煎鱼片时要注意火候,两面煎至金黄即可,不要过度煎炸,以免鱼肉变硬。
- 葱油可以多加一些,增加香味。
- 根据个人口味调整调料的用量,酱油和白糖的比例可以按照自己的喜好调整。
希望这个葱油鲢鱼的做法对你有帮助!
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