酱香肘是一道美味的传统菜品，下面是一种常见的做法：原料：1.猪肘：约500克2.葱段：适量3.姜片：适量4.料酒：适量5.酱香酱：适量6.白糖：适量7.盐：适量8.鸡精：适量9.生抽：适量10.水：适量步骤：1.将猪肘洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
酱香肘是一道美味的传统菜品，下面是一种常见的做法：
原料：
1. 猪肘：约500克
2. 葱段：适量
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 酱香酱：适量（市售酱香酱或自制）
6. 白糖：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 生抽：适量
10. 水：适量
步骤：
1. 将猪肘洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入葱段和姜片炒香。
3. 将焯水过的猪肘放入锅中翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒炒出酒味。
5. 加入足够的水，煮沸后转小火，慢慢炖煮至肘肉变软烂。
6. 将酱香酱、白糖、盐和鸡精均匀混合成酱汁。
7. 待猪肘煮至软烂后，倒入酱汁，翻炒均匀，加盖焖煮数分钟。
8. 最后加入适量的生抽提鲜，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 切肘肉时不要切得太小，以免煮烂后容易散开。
2. 煮肘肉时水要多一些，以确保煮至软烂。
3. 酱香酱的使用量可根据个人口味酌情增减。
4. 可以根据个人喜好加入一些其他调料，如花椒或干辣椒，增加香辣味道。
希望以上的做法能够帮到你，祝您做出美味的酱香肘！