自制酸辣汤料的做法可以包括辣椒油、醋、生抽以及一些调味料的混合。
材料：
- 米粉
- 鸡蛋
- 白菜
- 酸辣汤料（可购买现成的或自制）
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入少许盐搅拌均匀。
2. 白菜洗净，切成片状备用。
3. 锅中烧开一锅水，将米粉放入水中煮熟，捞出备用。
4. 在另一个锅中倒入适量油，烧热后倒入蛋液，快速搅拌，炒熟后盛出备用。
5. 换锅，倒入适量清水，加入酸辣汤料，烧开后加入白菜片，煮熟。
6. 加入煮熟的米粉，炒熟的鸡蛋，继续煮1-2分钟后即可关火。
7. 盛入碗中，可以根据个人口味加入葱花、香菜、辣椒等调料进行装饰。
温馨提示：酸辣汤料可以根据个人口味选择购买现成的或自制。自制酸辣汤料的做法可以包括辣椒油、醋、生抽以及一些调味料的混合。