现在,您可以享用自制的原味白馒头了!
原味白馒头是一种简单而又经典的中式面食,下面是制作原味白馒头的步骤:
准备材料:
- 高筋面粉:500克
- 干酵母:5克
- 温水:250毫升
- 白糖:30克
- 食盐:5克
步骤:
1. 将高筋面粉过筛到一个干净的大碗中。
2. 在面粉中加入白糖和食盐,搅拌均匀。
3. 在面粉堆中间挖一个小坑,将干酵母加入温水中搅拌溶解。
4. 将溶解的酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,使面粉逐渐与酵母水混合。
5. 当面团开始成形时,用手将面团揉成光滑、有弹性的均匀面团。
6. 将揉好的面团放回碗中,用湿润的布盖住面团,放置在温暖的地方发酵,等待面团发酵至两倍大小(约1个小时)。
7. 发酵完成后,将面团取出,用手按压面团放出多余的气体。
8. 然后将面团用面粉撒在案板上,揉成长条状。
9. 将面团分成大小合适的小剂子,并用手搓成圆形馒头。
10. 将馒头放在蒸锅垫上,盖上盖子,再次放置在温暖的地方发酵30分钟。
11. 发酵完成后,将蒸锅加热至水开,然后蒸馒头15-20分钟,直到馒头变得松软。
12. 关火后,稍等一会儿,再打开锅盖,让馒头在蒸锅里稍微冷却一下。
13. 可以将原味白馒头盖上湿润的纱布,保持其柔软口感。
现在,您可以享用自制的原味白馒头了!可以用它来搭配各种菜肴,也可以涂上喜欢的酱料或食材,即可品尝美味的早餐或午餐。