腊八蒜泡了十几天后不变绿，可能是由于种种原因，例如蒜的品种、保存环境和泡制方法等。腊八蒜变绿是由于其中含有的硫化物发生化学反应产生的，产生绿色是正常现象，但并不代表色泽与食用价值有直接关系。然而，为了确保食品安全，建议根据个人偏好和实际情况，注意蒜的保存时间和质量，避免食用过期的腊八蒜。如果担心腊八蒜的安全性或食用品质，最好咨询专业人士或遵循指定的保存和使用方法。
腊八蒜泡了十几天后不变绿，可能是由于种种原因，例如蒜的品种、保存环境和泡制方法等。腊八蒜变绿是由于其中含有的硫化物发生化学反应产生的，产生绿色是正常现象，但并不代表色泽与食用价值有直接关系。蒜泡时间长了不绿，但仍然可以食用，只是可能失去一些食用上的特点和口感略微改变。然而，为了确保食品安全，建议根据个人偏好和实际情况，注意蒜的保存时间和质量，避免食用过期的腊八蒜。如果担心腊八蒜的安全性或食用品质，最好咨询专业人士或遵循指定的保存和使用方法。