这样制作出来的生炒香辣鸡块口感鲜嫩多汁，辣味浓郁，非常美味。记得根据个人口味酌情调整辣椒粉和辣椒量。
生炒香辣鸡块是一道非常受欢迎的菜肴，下面是一种制作生炒香辣鸡块的简单方法：
所需材料：
- 鸡胸肉或鸡腿肉，切成块状
- 辣椒粉
- 蒜蓉
- 姜末
- 料酒
- 精盐
- 食用油
- 鸡精（可选）
- 青蒜或青葱（可选）
步骤：
1. 将鸡肉块放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
2. 热锅冷油，倒入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄色。
3. 炒锅热锅冷油，放入蒜蓉和姜末炒香。
4. 加入适量的辣椒粉，根据个人口味决定辣椒粉的用量。炒匀。
5. 将煎好的鸡肉块倒入炒好的辣椒粉炒匀，使鸡肉均匀裹上辣椒粉。
6. 加入少许水，翻炒均匀，使鸡肉更加鲜嫩。
7. 继续炒煮至水分收干，鸡块变得呈焦黄色。
8. 可根据个人口味调整味道，加入一些鸡精进行调味。
9. 起锅前，可以加入一些青蒜或青葱炒匀，增加颜色和口感。
10. 盛盘，即可享用。
这样制作出来的生炒香辣鸡块口感鲜嫩多汁，辣味浓郁，非常美味。可以搭配米饭或面条一起食用。记得根据个人口味酌情调整辣椒粉和辣椒量。