肥牛和羊肉卷是两种不同的食材和制作方式：-肥牛卷：肥牛指的是牛肉中带有一定脂肪的部分，通常选用的是牛肉里脊肉等瘦肉与牛板筋等带有筋膜和脂肪的部分混合制作而成。所以肥牛卷的主要成分是牛肉，包裹在卷状的食材中。羊肉卷可以是纯羊肉或者是羊肉与其他配料组合，如蔬菜、面筋等。
肥牛和羊肉卷是两种不同的食材和制作方式：
- 肥牛卷：肥牛指的是牛肉中带有一定脂肪的部分，通常选用的是牛肉里脊肉等瘦肉与牛板筋等带有筋膜和脂肪的部分混合制作而成。所以肥牛卷的主要成分是牛肉，包裹在卷状的食材中。
- 羊肉卷：羊肉卷则是以羊肉为主要食材，经过切割、调味、包裹等一系列工序制作而成。羊肉卷可以是纯羊肉或者是羊肉与其他配料组合，如蔬菜、面筋等。
总结：肥牛卷主要以牛肉为主要成分，而羊肉卷则以羊肉为主要成分。