煮的时间一般为5-8分钟，根据个人口味可稍微延长，但不要煮太久以免螺蛳变得过硬。以上是一种入味又好吃的煮螺蛳的做法，你可以根据个人口味进行调整。
煮螺蛳是一道非常有名的川菜，下面是一些做法窍门，让你的螺蛳更加入味又好吃：
1. 选购新鲜的螺蛳：选择壳口完整，身体饱满的螺蛳，避免选择伤口或裂缝的螺蛳。
2. 净化螺蛳：将螺蛳浸泡在清水中，加入一些面粉搅拌，让螺蛳吐沙。之后用清水洗净螺蛳。
3. 去腥处理：将螺蛳飞涮一下热水，然后用清水漂洗，去除腥味。
4. 事先浸泡：将螺蛳用清水泡软，加入少量盐拌匀，静置20分钟左右，让螺蛳吸收盐的味道。
5. 炒香调料：锅中加入适量食用油，加入蒜末、姜末、辣椒粉等调料，中小火炒至香味溢出。
6. 煮熟螺蛳：将炒香的调料放入清水中煮开，加入螺蛳煮熟。煮的时间一般为5-8分钟，根据个人口味可稍微延长，但不要煮太久以免螺蛳变得过硬。
7. 加入调味料：将煮熟的螺蛳捞出，放入调料碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精等调味料搅拌均匀，使螺蛳入味。
8. 炒香螺蛳：再次加入适量的食用油，放入洋葱、蒜末、辣椒粒等调料，中小火炒香，再将螺蛳倒入锅中，翻炒均匀。
9. 调味出锅：根据个人口味，可加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精等调味料，翻炒均匀至螺蛳均匀入味。
以上是一种入味又好吃的煮螺蛳的做法，你可以根据个人口味进行调整。