7.小心翻转蛋卷，使两面均匀受热，直到表面金黄酥脆。
这里是一份制作酥香蛋卷的简单步骤：
材料：
1. 麦片饼干（约10片）
2. 鲜奶油（约50克）
3. 糖（约15克）
4. 香草精（适量）
5. 水（适量）
6. 蛋黄（2个）
步骤：
1. 准备一个大碗，将麦片饼干压碎成粉末状。
2. 在碗中加入鲜奶油、糖和香草精，搅拌均匀。
3. 逐渐加入适量的水，搅拌成粘稠的面糊状。
4. 将蛋黄加入面糊中，继续搅拌均匀。
5. 在平底锅中加热适量的油，待油温达到适中温度。
6. 将面糊慢慢倒入平底锅中，用勺子抹平并形成蛋卷的形状。
7. 小心翻转蛋卷，使两面均匀受热，直到表面金黄酥脆。
8. 将蛋卷捞起，放入纸巾上沥干多余油脂。
9. 冷却后，即可享用。
以下是一份示范视频，供您参考：[酥香蛋卷视频](https://www.youtube.com/watch?v=LHaJUU49gx0)
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