推荐每30分钟更换一次冷水，这样可以更快地解冻肥牛卷。将冷冻肥牛卷放在快速解冻盘上，然后将盘放置在室温下，可以加速解冻的速度。如果你打算直接煮熟或煎炸，解冻是必要的，因为冷冻肥牛卷内部仍然是冰冻的，烹饪时间可能会更长。如果你打算将其用于火锅等料理，可以将冷冻肥牛卷直接放入锅中，然后在煮的过程中解冻。
要迅速去冰的方法有以下几种：
1. 使用微波炉解冻功能：将冷冻肥牛卷放入微波炉中，使用解冻功能进行解冻，时间根据肥牛卷的大小和微波炉的功率而定。
2. 使用冷水浸泡法：将冷冻肥牛卷放入密封袋中，然后将袋子放入冷水中浸泡。推荐每30分钟更换一次冷水，这样可以更快地解冻肥牛卷。
3. 使用快速解冻盘：快速解冻盘是一种专门用于加速解冻的金属盘。将冷冻肥牛卷放在快速解冻盘上，然后将盘放置在室温下，可以加速解冻的速度。
至于是否需要解冻，这取决于你打算如何烹饪冷冻肥牛卷。如果你打算直接煮熟或煎炸，解冻是必要的，因为冷冻肥牛卷内部仍然是冰冻的，烹饪时间可能会更长。如果你打算将其用于火锅等料理，可以将冷冻肥牛卷直接放入锅中，然后在煮的过程中解冻。