韭菜花炒蚬肉是一道口味鲜美的美食，韭菜花的香气和蚬肉的鲜味相互搭配，营养丰富。适量食用具有清热解毒、利湿退黄、益气养血的功效。
材料：
- 韭菜花：适量
- 蚬肉：适量
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 先将韭菜花洗净切成段，蚬肉洗净备用。大蒜和姜切成末备用。
2. 热锅加入适量植物油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入蚬肉翻炒均匀，然后加入适量料酒焯水去腥。
4. 加入韭菜花翻炒，炒至变色变软。
5. 加入少许生抽，盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
6. 炒至韭菜花熟透后即可关火，装盘食用。
提示：
- 可根据个人口味调整调料用量。
- 翻炒时火候要掌握好，避免过火炒糊。
韭菜花炒蚬肉是一道口味鲜美的美食，韭菜花的香气和蚬肉的鲜味相互搭配，营养丰富。适量食用具有清热解毒、利湿退黄、益气养血的功效。