材料：-500克五花肉-200克酸笋-150克酸菜-3片姜-3瓣大蒜-2个红辣椒-2勺豆瓣酱-1勺郫县豆瓣酱-1勺酱油-1勺料酒-适量食用油-适量盐-适量白胡椒粉-适量鸡精做法：1.五花肉切成薄片，放入开水中焯水，去血水备用。此菜品香辣酸爽，搭配米饭食用最佳。
材料：
- 500克五花肉
- 200克酸笋
- 150克酸菜
- 3片姜
- 3瓣大蒜
- 2个红辣椒
- 2勺豆瓣酱
- 1勺郫县豆瓣酱
- 1勺酱油
- 1勺料酒
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量鸡精
做法：
1.五花肉切成薄片，放入开水中焯水，去血水备用。
2.酸笋切成薄片，酸菜洗净切成段，姜切片，大蒜切末，红辣椒切段备用。
3.热锅倒入适量食用油，加入姜片和蒜末炒香。
4.加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱翻炒均匀。
5.放入五花肉翻炒至变色。
6.加入酱油和料酒炒匀。
7.加入酸笋、酸菜和红辣椒翻炒均匀。
8.加入适量开水，盖上锅盖炖煮15分钟。
9.炖煮期间撇去浮沫，加入适量盐和白胡椒粉调味。
10.最后加入适量鸡精提鲜即可。
温馨提示：可以根据个人口味加入适量辣椒或调整酸味。此菜品香辣酸爽，搭配米饭食用最佳。