参茸鸽汤具有补肾壮阳、益气养血的功效，适宜用于肾虚、阳痿早泄等症状。参茸炖排骨有补血强骨、滋阴润燥的功效，适宜用于贫血、骨质疏松等症状。在食用参茸之前，最好咨询医生或中药师的建议。
参茸是一种代表性的中药材，有很多种吃法和做法。以下是一些常见的参茸的做法和配方：
1. 糖炖参茸：将干燥的参茸洗净，与冰糖和适量的水一起放入炖盅中，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。糖炖参茸有滋阴补虚的功效，适宜用于体弱多汗、失眠健忘等症状。
2. 参茸鸽汤：将鸽子宰杀后洗净，与干燥的参茸一起放入炖盅中，加入适量的水，加入生姜片、料酒、盐等调料，大火将水煮沸后转小火慢炖2-3小时。参茸鸽汤具有补肾壮阳、益气养血的功效，适宜用于肾虚、阳痿早泄等症状。
3. 参茸糯米鸡：将参茸切成小块，将糯米洗净浸泡1小时。将糯米和切好的参茸一起放入电饭煲中，加入适量的清水，加入盐、生姜等调料，煮熟即可食用。参茸糯米鸡有补脾暖胃、益气固精的功效，适宜用于脾胃虚寒、精气不足等症状。
4. 参茸炖排骨：将排骨剁块后焯水，撇去浮沫后捞出备用。将参茸与焯水后的排骨一起放入炖盅中，加入适量的水，加入生姜片、红枣、盐等调料，慢炖2-3小时即可。参茸炖排骨有补血强骨、滋阴润燥的功效，适宜用于贫血、骨质疏松等症状。
以上是一些常见的参茸的做法和配方，不同的人体质和症状需要选择合适的食用方法和剂量。在食用参茸之前，最好咨询医生或中药师的建议。