鸡蛋羹蒸15分钟还不熟是因为蒸的时间不够长，鸡蛋羹需要的时间可能会根据具体的食谱和蒸锅的功率有所不同。你可以继续蒸，增加蒸的时间，直到鸡蛋羹完全熟透为止。如果鸡蛋羹半个小时都没有蒸熟，可能是你使用的蒸锅功率较低，建议调高火力或者更换蒸锅。如果水量过少，蒸汽不足，也会影响蒸熟时间，可以适量增加水量。最后，确保鸡蛋羹蒸制过程中蒸锅的盖子不要频繁开启，以免热气散失，影响蒸熟效果。
鸡蛋羹蒸15分钟还不熟是因为蒸的时间不够长，鸡蛋羹需要的时间可能会根据具体的食谱和蒸锅的功率有所不同。你可以继续蒸，增加蒸的时间，直到鸡蛋羹完全熟透为止。
如果鸡蛋羹半个小时都没有蒸熟，可能是你使用的蒸锅功率较低，建议调高火力或者更换蒸锅。同时，确保蒸锅密封良好，以免蒸汽散失导致蒸熟时间延长。
另外，鸡蛋羹的蒸制时间也与蒸锅中的水量有关。如果水量太多，热量传导较慢，可以适量减少水的量。如果水量过少，蒸汽不足，也会影响蒸熟时间，可以适量增加水量。
最后，确保鸡蛋羹蒸制过程中蒸锅的盖子不要频繁开启，以免热气散失，影响蒸熟效果。