8.炒好的西红柿烧胡萝卜丝出锅装盘即可享用。
西红柿烧胡萝卜丝是一道家常菜，制作方法如下：
所需食材：
- 西红柿：2个
- 胡萝卜：2根
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
制作步骤：
1. 西红柿洗净切成小块，胡萝卜削皮后切成细丝。
2. 预先准备一小碗开水，将胡萝卜丝放入开水中焯烫，使其变软，然后捞出备用。
3. 热锅冷油，加入姜蒜末爆炒出香味，再加入切好的西红柿块翻炒。
4. 炒至西红柿开始出水后，加入焯过水的胡萝卜丝一起翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和糖，掌握火候继续翻炒。
6. 待西红柿和胡萝卜丝烧至软烂，出香味，倒入一勺酱油和一勺料酒，快炒均匀。
7. 最后，撒入适量的葱花进行拌炒均匀，盖上锅盖焖一会儿，使味道更好。
8. 炒好的西红柿烧胡萝卜丝出锅装盘即可享用。
温馨提示：此菜品可根据个人口味调整糖和盐的用量，可以适量加入其他蔬菜丝提升口感。