栗子山药猪肚煲（板栗煲猪肚）

栗子山药猪肚煲是一道搭配猪肚、栗子和山药等食材煲制而成的热菜。这道栗子山药猪肚煲既有猪肚的鲜嫩口感，又有栗子和山药的香甜味道，营养丰富。

栗子山药猪肚煲（板栗煲猪肚）是一道搭配猪肚、栗子和山药等食材煲制而成的热菜。下面是制作该菜品的步骤：

所需食材：

- 猪肚：1个

- 栗子：适量

- 山药：适量

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 绿豆芽：适量（可以根据个人口味添加或不添加）

步骤：

1. 将猪肚清洗干净，刮去内膜，并切成块状。

2. 将猪肚放入滚水中焯水，煮约3分钟，去除腥味。

3. 取出焯水后的猪肚，用清水冲洗干净备用。

4. 将栗子剥壳，山药去皮切成块状备用。

5. 烧一锅水，将栗子和猪肚放入水中煮熟，至栗子变软烂，猪肚变软烂熟透。

6. 捞出猪肚、栗子，猪肚切成薄片备用。

7. 另一锅烧水，将山药块放入水中焯水，煮约2分钟，捞出备用。

8. 取一砂锅，放入适量清水，加入猪肚薄片、栗子和山药。

9. 加入适量生姜丝、料酒、盐、胡椒粉，煮开后改小火炖煮约30分钟，使汤汁入味。

10. 最后加入适量鸡精，煮开后加入绿豆芽，焯水后即可关火。

11. 把炖好的猪肚汤盛入碗中即可食用。

这道栗子山药猪肚煲既有猪肚的鲜嫩口感，又有栗子和山药的香甜味道，营养丰富。可以作为一道美味的家常菜品。