荷包蛋炖鲷鱼是一道美味可口的菜肴，下面是这道菜的做法大全：材料：-鲷鱼1条-鸡蛋2个-姜片适量-葱段适量-料酒适量-清汤适量-盐适量-鸡精适量-食用油适量步骤：1.首先将鲷鱼去鳞、去内脏、洗净后切段备用。荷包蛋炖鲷鱼是一道健康、美味的菜肴，适合家庭聚餐或正餐享用。
荷包蛋炖鲷鱼是一道美味可口的菜肴，下面是这道菜的做法大全：
材料：
- 鲷鱼 1条
- 鸡蛋 2个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 清汤 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 首先将鲷鱼去鳞、去内脏、洗净后切段备用。
2. 然后在鲷鱼上撒上适量的盐、料酒进行腌制，腌制约15分钟。
3. 接着将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精进行搅拌均匀。
4. 将腌制好的鲷鱼均匀地放入鸡蛋液中，让鸡蛋液充分粘附在鱼身上。
5. 锅中加入适量的食用油，油热后将鱼块逐个放入煎至金黄色。
6. 另起一锅，加入适量的清汤，将煎好的鱼块放入煮沸的汤中。
7. 加入适量的姜片、葱段，再继续炖煮10-15分钟，让鱼块与汤汁充分融合。
8. 最后加入适量的盐和鸡精进行调味，煮沸即可出锅。
荷包蛋炖鲷鱼是一道健康、美味的菜肴，适合家庭聚餐或正餐享用。享受这道菜肴的同时，也能摄入到丰富的营养。