5.加热炸锅或深锅中的植物油，油温达到180度左右。
酥香炸蘑菇是一道简单而美味的菜品，下面是一些做法窍门和步骤可以帮助你做出好吃的酥炸蘑菇：
材料:
- 新鲜蘑菇
- 面粉
- 鸡蛋
- 面包糠或者面包屑
- 盐和胡椒
- 植物油（适量用于炸制）
步骤:
1. 首先，把蘑菇洗净并切成薄片。
2. 准备三个碗，一个放面粉，一个放打散的鸡蛋，一个放面包糠或者面包屑。
3. 在鸡蛋碗中加入适量的盐和胡椒，搅拌均匀。
4. 把蘑菇片依次沾上面粉，然后在鸡蛋液中浸泡，最后裹上面包糠或面包屑确保完全覆盖。
5. 加热炸锅或深锅中的植物油，油温达到180度左右。
6. 将裹好面包糠的蘑菇放入炸锅中，小心不要同时过多放入，以免油温下降。
7. 炸至蘑菇表面金黄酥脆，取出沥干油份。
8. 可以用吸油纸吸干多余的油。
9. 最后，可以配上辣椒酱、蘸料或者蒜蓉酱油一起享用。
这是一道简单的酥香蘑菇的做法，你可以根据个人口味的喜好添加调料或者改变裹粉的顺序，以实现你喜欢的口味。
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