香芋蒸扣肉是一道美味的广东传统菜品，它的做法简单，材料也比较常见。香芋蒸扣肉的配料可以根据个人口味进行调整，以下是一些常见的搭配建议：1.豆腐干：将豆腐干切块加入一起蒸煮，会增添口感丰富的层次。
香芋蒸扣肉是一道美味的广东传统菜品，它的做法简单，材料也比较常见。下面是香芋蒸扣肉的简单做法：
材料：
1. 猪五花肉（500克）
2. 香芋（适量）
3. 蒜末（适量）
4. 姜末（适量）
5. 料酒（适量）
6. 生抽（适量）
7. 老抽（适量）
8. 盐（适量）
9. 糖（适量）
10. 蚝油（适量）
11. 鸡精（适量）
做法：
1. 将猪五花肉切成块状，用开水焯水去腥。捞出备用。
2. 香芋去皮切块备用。
3. 热锅烧油，将蒜末和姜末爆香。
4. 把焯水后的猪肉块放入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒，煮沸一会。
6. 加入适量的生抽、老抽，搅拌均匀。
7. 加入足够的水，加入适量的盐和糖，煮沸。
8. 加入捞拨过的香芋块，搅拌均匀。
9. 盖上锅盖，用中小火蒸煮20-30分钟，期间可以适量翻动均匀。
10. 最后加入蚝油和鸡精，搅拌均匀即可。
香芋蒸扣肉的配料可以根据个人口味进行调整，以下是一些常见的搭配建议：
1. 豆腐干：将豆腐干切块加入一起蒸煮，会增添口感丰富的层次。
2. 香菜：将香菜切碎撒在蒸扣肉的上层，味道更加清新。
3. 鲜香菇：将鲜香菇切片加入一起蒸煮，可以增加口感和味道的变化。
希望以上的回答能够帮助到您，祝您做菜成功！