猪头肉炒芹菜土豆的做法如下：所需材料：-猪头肉：300克-芹菜：250克-土豆：2个中等大小-大葱：半根-姜蒜：适量-盐：适量-生抽：适量-料酒：适量-胡椒粉：适量-花椒粉：适量-鸡精：适量-食用油：适量步骤：1.将猪头肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、姜蒜腌制20分钟。
猪头肉炒芹菜土豆的做法如下：
所需材料：
- 猪头肉：300克
- 芹菜：250克
- 土豆：2个中等大小
- 大葱：半根
- 姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪头肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、姜蒜腌制20分钟。
2. 土豆去皮，切块，用清水洗净，备用。
3. 芹菜切段，大葱切葱花，姜蒜切末备用。
4. 热锅冷油，将腌制好的猪头肉放入锅中煸炒，煸至变色。
5. 加入姜蒜末炒香。
6. 加入土豆块翻炒均匀，然后加入适量的盐、胡椒粉和料酒继续炒匀。
7. 加入少量水，盖上锅盖焖煮约5分钟，直到土豆变软。
8. 加入芹菜段和葱花，继续翻炒均匀。
9. 加入适量的生抽和鸡精，炒匀后撒上适量的花椒粉，再翻炒均匀即可。
这样美味的猪头肉炒芹菜土豆就做好了，可以配米饭一起享用。