香煎马鲛鱼片的做法：材料：-马鲛鱼片：500克-盐：适量-黑胡椒粉：适量-鸡蛋：1个-面粉：适量-橄榄油：适量做法：1.将马鲛鱼片洗净，用纸巾将水分擦干。
香煎马鲛鱼片的做法：
材料：
- 马鲛鱼片：500克
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 橄榄油：适量
做法：
1. 将马鲛鱼片洗净，用纸巾将水分擦干。
2. 在马鲛鱼片的两面均匀地撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制15分钟，使调味料渗入鱼片。
3. 打一个鸡蛋，将鸡蛋打散。将鱼片分别裹上适量的面粉和鸡蛋液，使其均匀地粘附在鱼片上。
4. 热锅倒橄榄油，油热后将裹好面粉的鱼片放入锅中，煎至两面金黄即可。
5. 将煎好的鱼片捞出，放在厨房纸上沥干多余的油分。
香煎马鲛鱼最正宗的做法窍门：
1. 选择新鲜的马鲛鱼，新鲜的马鲛鱼肉质鲜嫩，煎熟后口感更好。
2. 提前腌制：使用适量的盐和黑胡椒粉腌制马鲛鱼片，使其更加入味。
3. 煎鱼时应使用橄榄油，以保证口感更鲜美。
4. 煎鱼时火候要掌握好，先用中小火煎至两面金黄，然后转大火迅速将鱼片煎熟，这样可以保持鱼肉的嫩滑。
5. 煎好的马鲛鱼片可以配上柠檬汁或蘸酱料食用，口感更佳。
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