拇指柿果子是一道广东传统的甜点，是将柿子切开后填充馅料，再用砂糖拌匀，最后晾晒或晒干制成。注意不要切穿底部，以免果肉流出。
拇指柿果子是一道广东传统的甜点，是将柿子切开后填充馅料，再用砂糖拌匀，最后晾晒或晒干制成。以下是制作拇指柿果子的步骤：
材料：
1. 柿子：新鲜的柿子6-8个
2. 砂糖：适量
3. 夹心料：可自行选择喜欢的坚果、糖蜜果脯等
步骤：
1. 选择新鲜成熟但不过熟的柿子，洗净，擦干水分。
2. 用刀切开柿子顶部，取出柿子的果肉和籽。注意不要切穿底部，以免果肉流出。
3. 将夹心料切成适当的小块，放入切开的柿子中。
4. 将砂糖撒在夹心料和柿子上，然后轻轻晃动柿子，使砂糖均匀覆盖果肉和夹心料。
5. 将已填充好夹心料的柿子摆放在晒干的地方，避免阳光直射，保持通风。
6. 依照天气干燥程度和个人口感，晾晒3-5天，晒至柿子表面结出一层砂糖的薄膜，即可食用。
7.吃时，可以先剥去果皮和糖层，再品尝甜美的柿子和夹心料的组合。
温馨提示：拇指柿果子制作时可以选择不同的夹心料，如核桃、葡萄干、杏仁、花生等坚果或是切碎的糖蜜果脯，可根据个人口味进行组合。
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