豆豉香豆腐是一道以豆腐为主要材料，搭配豆豉碎、蒜蓉等调料炒制的传统中国菜肴。-炒豆腐时要轻柔翻炒，不要用力过猛，以免豆腐碎掉。-炒豆腐的时间不宜过长，以保留豆腐的嫩滑口感。希望以上做法能帮到你，祝您做出美味的豆豉香豆腐！
豆豉香豆腐是一道以豆腐为主要材料，搭配豆豉碎、蒜蓉等调料炒制的传统中国菜肴。下面是一份简单而美味的豆豉香豆腐的做法：
所需材料：
- 嫩豆腐 1块
- 豆豉 约1汤匙
- 蒜蓉 2瓣
- 青蒜 适量
- 蚝油 1汤匙
- 红椒碎 适量
- 料酒 1茶匙
- 食用油 适量
步骤：
1. 豆腐先切成小块，用开水焯水后沥干备用。
2. 锅中热油，放入蒜蓉爆香，再加入豆豉炒香。
3. 加入切好的豆腐块，用铲子轻轻翻炒，防止豆腐煮烂。
4. 倒入适量的料酒炒一下，然后加入蚝油均匀翻炒。
5. 加入切成小段的青蒜和适量的红椒碎，再翻炒片刻。
6. 最后可根据个人口味添加适量的盐，炒匀即可。
小贴士：
- 豆豉可根据个人口味调整用量，增加或减少豆豉碎的份量。
- 炒豆腐时要轻柔翻炒，不要用力过猛，以免豆腐碎掉。
- 炒豆腐的时间不宜过长，以保留豆腐的嫩滑口感。
希望以上做法能帮到你，祝您做出美味的豆豉香豆腐！