辣椒炒腊肉是一道家常菜，独特的口感和香辣的味道非常受欢迎。下面是辣椒炒腊肉的做法大全：材料：1.腊肉500克2.青尖椒6-8个3.干辣椒适量4.大蒜适量5.姜适量6.料酒适量7.生抽适量8.老抽适量9.白糖适量10.盐适量11.植物油适量步骤：1.腊肉切成薄片或者丝备用。
辣椒炒腊肉是一道家常菜，独特的口感和香辣的味道非常受欢迎。下面是辣椒炒腊肉的做法大全：
材料：
1. 腊肉500克
2. 青尖椒6-8个
3. 干辣椒适量
4. 大蒜适量
5. 姜适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 白糖适量
10. 盐适量
11. 植物油适量
步骤：
1. 腊肉切成薄片或者丝备用。
2. 青尖椒去蒂，切成斜段备用。
3. 干辣椒剪成小段，大蒜和姜切末备用。
4. 热锅加入植物油，加入腊肉煸炒至断生。
5. 然后加入姜蒜末炒香。
6. 加入料酒炒匀。
7. 加入干辣椒和青尖椒炒至变色。
8. 加入生抽和老抽炒匀。
9. 加入适量的白糖和盐，炒匀均，可以根据个人口味添加适量的辣椒粉增加辣椒的香辣味。
10. 出锅时根据个人口味再撒上一些葱花或者香菜即可。
温馨提示：
1. 可以根据个人口味调整辣椒和盐的用量。
2. 炒腊肉的时候不用加太多油，因为腊肉本身带油，会出一些油脂。
3. 辣椒可以使用青红椒搭配使用，增加颜色和口感的层次感。
希望以上的做法能够帮助到你，祝你做菜成功！
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