粉条是一种传统的东北菜,主要原料是纯精白条粉。根据个人口味,还可以根据自己的喜好添加一些其他的蔬菜、肉类等配料来丰富粉条的味道。
粉条是一种传统的东北菜,主要原料是纯精白条粉。以下是较常见的两种粉条做法:
做法1:炸粉条
材料:
- 纯精白条粉
- 油
- 盐
步骤:
1. 将精白条粉用清水洗净后沥干水分;
2. 将沥干的条粉放入锅中,加入适量的清水,浸泡30分钟;
3. 将泡发好的粉条捞出沥干水分备用;
4. 锅中热油,将粉条放入油中炒炸至金黄色,取出沥干油分;
5. 继续加热少许油,将炸好的粉条再次放入翻炒均匀,加入适量盐调味即可。
做法2:煮粉条
材料:
- 纯精白条粉
- 鸡蛋
- 蒜末
- 葱末
- 酱油
- 盐
- 鸡精
步骤:
1. 将精白条粉用清水洗净后沥干水分;
2. 锅中烧水,将泡发好的粉条放入煮熟,捞出备用;
3. 锅中热油,加入葱末、蒜末炒香;
4. 打入鸡蛋,快速翻炒至熟;
5. 加入适量的酱油,炒匀;
6. 将煮熟的粉条放入锅中,加入适量盐和鸡精调味,炒匀即可。
根据个人口味,还可以根据自己的喜好添加一些其他的蔬菜、肉类等配料来丰富粉条的味道。