清蒸鲈鱼是一道非常经典的家常菜，下面是清蒸鲈鱼的做法步骤：1.将新鲜的鲈鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，然后用纸巾吸干水分。在鱼身两侧切几刀，这样可以使鱼肉更容易入味。清蒸鲈鱼的蒸制时间可以根据鱼的大小进行调整，一般8-10分钟的时间可以使鱼熟透。建议在蒸之前先用筷子在鱼的厚部位插入一下，待筷子拔出后查看鱼肉的状态，如果变白即可表示鱼已经熟透。
清蒸鲈鱼是一道非常经典的家常菜，下面是清蒸鲈鱼的做法步骤：
1. 将新鲜的鲈鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，然后用纸巾吸干水分。在鱼身两侧切几刀，这样可以使鱼肉更容易入味。
2. 准备适量的葱、姜和蒜，切成细末备用。
3. 在鱼的两个腹部切上几片姜片。
4. 在蒸锅里加入适量的清水，将水烧开后放入蒸架。
5. 将鱼放在蒸架上，撒上姜葱蒜末。
6. 撒上一些生抽、料酒和盐，可以根据个人口味加入适量。
7. 大火蒸约8-10分钟，具体时间可以根据鱼的大小而定，蒸熟即可。蒸鱼的时候不需要翻面。
8. 在蒸鱼的同时，可以将适量的香菜和葱花切碎备用。
9. 蒸鱼出锅后，撒上香菜和葱花，淋上热油即可。
清蒸鲈鱼的蒸制时间可以根据鱼的大小进行调整，一般8-10分钟的时间可以使鱼熟透。建议在蒸之前先用筷子在鱼的厚部位插入一下，待筷子拔出后查看鱼肉的状态，如果变白即可表示鱼已经熟透。