7.切片享用：将休息片成厚薄均匀的牛排，搭配蔬菜、土豆泥或浇上黑胡椒汁等调料，即可享用美味的家常牛排。
牛排家常做法的窍门如下：
1. 选购优质牛排：选择新鲜、嫩度适中的优质牛排，可以选择里脊肉、西冷牛排、肉眼牛排等。
2. 提前腌制：将牛排放入密封袋中，加入适量的盐、黑胡椒粉、大蒜和橄榄油，搅拌均匀，放入冰箱腌制1到2小时，增加牛排的鲜嫩口感。
3. 烧热平底锅：使用铸铁平底锅或不粘锅，加热至中高温，将牛排放入锅中，煎制每一面2到3分钟，至表面呈金黄色。
4. 确定熟度：根据个人口味偏好，煎制牛排的时间会有所不同，煎制时间越长，口感越熟。建议初学者煎熟度为中等熟。
5. 休息牛排：煎制完成后将牛排放在盘中保温，松弛一下肉质，让其汁液重新分布，口感更加鲜嫩。
6. 剁上黄油：在休息牛排的同时，在上面剁上一块黄油，融化后可以提升牛排的香气和口感。
7. 切片享用：将休息片成厚薄均匀的牛排，搭配蔬菜、土豆泥或浇上黑胡椒汁等调料，即可享用美味的家常牛排。
牛排家常简单做法如下：
1. 选购牛排：选择嫩度适中的牛排，可以选择里脊肉、西冷牛排、肉眼牛排等。
2. 腌制牛排：在牛排表面涂抹适量的盐和黑胡椒粉，腌制10分钟至表面呈现出潮湿感。
3. 热锅煎制：烧热平底锅，加入适量的橄榄油，放入腌制好的牛排。煎制每一面2到3分钟，至表面呈金黄色。
4. 确定熟度：根据个人口味偏好，煎制牛排的时间会有所不同，煎制时间越长，口感越熟。一般初学者煎至中等熟即可。
5. 休息牛排：煎制完毕后将牛排放在盘中保温，松弛一下肉质，让其汁液重新分布，口感更加鲜嫩。
6. 切片享用：将休息片成厚薄均匀的牛排，搭配蔬菜、土豆泥或浇上黑胡椒汁等调料，即可享用简单的家常牛排。