要做出松软好吃的猪油饼，有几个关键点需要注意：-面团的发酵时间要充分，面团发酵至体积翻倍时，代表面团内的气泡充满了整个面团，饼烤出来才会松软。
做猪油饼的方法如下：
所需材料：
- 500克面粉
- 250克猪油
- 150毫升温水
- 10克白糖
- 10克酵母
- 5克盐
步骤：
1. 将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀，放置5-10分钟让酵母发酵。
2. 将面粉和盐混合在一个大碗中。
3. 将发酵好的酵母水倒入面粉中，搅拌成团。
4. 在面团上撒上一些干面粉，然后把面团放在案板上，揉至面团光滑、弹性十足。
5. 用湿布盖住面团，让其在温暖的地方发酵1-2小时，直至面团体积翻倍。
6. 将发酵好的面团取出，揉面去气，然后分割成小块（根据个人喜好的大小）。
7. 每个小块面团用擀面杖擀成薄饼状，然后刷上一层猪油。
8. 折叠薄饼成两层，再刷上一层猪油。
9. 将折叠好的饼再次擀成薄饼状。
10. 涂抹猪油的过程可以重复进行两到三次，以增加饼的层次感和口感。
11. 加热平底锅，将猪油饼放入锅中，煎至两面金黄色即可。
要做出松软好吃的猪油饼，有几个关键点需要注意：
- 面团的发酵时间要充分，面团发酵至体积翻倍时，代表面团内的气泡充满了整个面团，饼烤出来才会松软。
- 揉面的时候要全程用力揉至面团表面有光泽、有弹性。这样可以使面筋完全形成，烤出的饼更加柔软。
- 擀面饼的时候要擀得足够薄，这样烤出的饼口感更好。
- 涂抹猪油的过程可以多次进行，这样可以增加饼的层次感和口感，使之更加松软。