铁棍山药可以炒着吃，也可以煮成汤，以下是两种常见的做法：1.炒铁棍山药：材料：铁棍山药、适量的油、适量的盐、适量的蒜、适量的葱、适量的姜。做法：1)清洗铁棍山药，去皮，切成片。3)加入山药片翻炒均匀，炒至山药变软糯。2)鸡肉或瘦肉切块，放入锅中煮熟。3)加入山药片和姜煮开，转小火煮20分钟至山药熟糯。4)加入适量的盐调味即可。根据个人口味的不同，还可以根据需求增加其他的调料和食材进行搭配。
铁棍山药可以炒着吃，也可以煮成汤，以下是两种常见的做法：
1. 炒铁棍山药：
材料：铁棍山药、适量的油、适量的盐、适量的蒜、适量的葱、适量的姜。
做法：
1) 清洗铁棍山药，去皮，切成片。
2) 锅中放入适量的油，加入蒜、葱、姜炒香。
3) 加入山药片翻炒均匀，炒至山药变软糯。
4) 加入适量的盐，翻炒均匀即可。
2. 山药汤：
材料：铁棍山药、适量的鸡肉或瘦肉、适量的姜、适量的盐。
做法：
1) 清洗铁棍山药，去皮，切成片。
2) 鸡肉或瘦肉切块，放入锅中煮熟。
3) 加入山药片和姜煮开，转小火煮20分钟至山药熟糯。
4) 加入适量的盐调味即可。
根据个人口味的不同，还可以根据需求增加其他的调料和食材进行搭配。