这样，一道美味的干锅香辣鱼块就做好了。根据个人口味，可以适量调整辣度和咸度。
干锅香辣鱼块的做法如下：
所需材料：
- 鱼块：500克
- 干辣椒：适量
- 五花肉块：适量
- 蒜瓣：适量
- 姜片：适量
- 青蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 鱼块洗净，切成小块，加入适量的料酒腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成小段，五花肉切成小块，蒜瓣剁碎，姜片切成细丝，青蒜切成段。
3. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
4. 同一锅中加入少许食用油，放入干辣椒和五花肉块炒香。
5. 加入姜丝和蒜蓉炒香，然后加入豆瓣酱炒均匀。
6. 放入煎好的鱼块，翻炒均匀，再加入盐和鸡精调味。
7. 最后加入青蒜段翻炒均匀即可。
这样，一道美味的干锅香辣鱼块就做好了。根据个人口味，可以适量调整辣度和咸度。希望你喜欢！