这样做出的酸辣鲜牡蛎既口感鲜嫩又酸辣开胃，非常美味。
酸辣鲜牡蛎是一道常见的川菜，下面是一份酸辣鲜牡蛎的简单做法：
材料：
- 鲜牡蛎 500克
- 青椒 2个
- 红椒 1个
- 蒜末 2勺
- 姜末 1勺
- 酱油 2勺
- 白胡椒粉 1勺
- 醋 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 葱花 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 鲜牡蛎洗净沥水备用。
2. 青椒、红椒洗净去籽，切成小块备用。
3. 热锅加油，加入蒜末、姜末爆香。
4. 将鲜牡蛎倒入锅中翻炒一分钟。
5. 加入酱油、白胡椒粉、料酒、盐、糖、鸡精、适量的水炒匀。
6. 加入青椒、红椒继续翻炒片刻。
7. 倒入适量的水拌炒均匀，加盖焖煮2-3分钟。
8. 调入适量的醋，再次炒匀。
9. 在锅中加入适量的水淀粉勾芡。
10. 撒上花椒粉，撒上葱花即可出锅。
这样做出的酸辣鲜牡蛎既口感鲜嫩又酸辣开胃，非常美味。你也可以根据自己的口味调整调料的用量，例如加辣椒增加辣度等。