泡发时间通常为2-3个小时，可以根据竹荪的柔软程度确定泡发时间。
泡发竹荪的步骤如下：
1. 首先要将竹荪洗净，用清水泡发。泡发时间通常为2-3个小时，可以根据竹荪的柔软程度确定泡发时间。
2. 在泡发过程中，可以适当的添加一些食盐，这样可以帮助竹荪更好地吸水，提高竹荪的质量。
3. 泡发后的竹荪需要进行清洗，将其放入盆中，用清水反复漂洗几次，直至水变清透。
4. 清洗完后，将竹荪放入锅中，加入适量的清水，水量不要过多，以刚好盖过竹荪为宜。
5. 煮开后，将火调小，继续煮10-15分钟，待竹荪完全变软，有弹性即可。
6. 锅中的水能留着，煮好竹荪后可以继续用来煮汤或其他料理，增加食物的营养价值。
竹荪的食用方法如下：
1. 泡发好的竹荪可以直接食用，有一种脆嫩的口感，可以用来做凉拌、炒菜等。
2. 竹荪还可以用来煮汤，搭配其他食材如鸡肉、火腿、瘦肉等，可以增加汤的口感和营养。
3. 如果喜欢口感更嫩滑的竹荪，可以在泡发后，用温水焯水2-3次，然后再进行烹饪。
总的来说，竹荪适合做各种烹饪方式，根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方法。