酸汤肉和酸汤肉片是两道不同的菜品。这两道菜都是酸汤的做法，只是配料不同，根据自己喜好可以选择制作。
酸汤肉和酸汤肉片是两道不同的菜品。以下是它们的做法：
1. 酸汤肉的做法：
材料：
- 猪肉块：500克
- 白萝卜：300克
- 笋：150克
- 干贝：50克
- 黄酱：适量
- 豆瓣酱：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鲜汤：适量
- 淀粉水：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 将猪肉块用清水煮至熟烂，捞出沥干备用。
2. 白萝卜、笋切成片，干贝泡软后切成片备用。
3. 炒锅中加入适量油烧热，放入黄酱和豆瓣酱煸炒。
4. 加入鸡精、盐和白胡椒粉调味。
5. 加入鲜汤，放入煮熟的猪肉块和蔬菜，煮开后用淀粉水勾芡。
6. 调味后再煮一会儿，最后加入切好的香菜即可。
2. 酸汤肉片的做法：
材料：
- 猪肉片：300克
- 菜心：300克
- 白萝卜：100克
- 冬瓜：100克
- 黄酱：适量
- 豆瓣酱：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鲜汤：适量
- 淀粉水：适量
步骤：
1. 将猪肉片用水焯水一下，捞出沥干备用。
2. 白萝卜、冬瓜切成片，菜心切段备用。
3. 炒锅烧热加入适量油，放入黄酱和豆瓣酱煸炒。
4. 加入鸡精、盐和白胡椒粉调味。
5. 加入鲜汤，放入猪肉片和蔬菜，煮开后用淀粉水勾芡。
6. 调味后再煮一会儿，最后可以加入一些醋增加酸味。
这两道菜都是酸汤的做法，只是配料不同，根据自己喜好可以选择制作。每个步骤都很简单，希望对您有帮助！