即可享用美味的鲫鱼抹锅饼。完成的鲫鱼抹锅饼口感酥脆，外焦里嫩，有一股浓郁的鲜香味。另外，根据个人口味，可以调整盐的用量。
鲫鱼抹锅饼是一道非常经典的江苏菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 鲫鱼 1尾
- 面粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 姜蒜末 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将鲫鱼清洗干净，去掉鳞片和内脏，用刀在鱼身两侧切几刀，盐腌制片刻，让盐入味。
2. 取一个大碗，将面粉倒入碗中，加入适量水，搅拌均匀成面糊状。
3. 锅中加入一些食用油，烧热后将腌制好的鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄色捞出备用。
4. 在同一锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末炒香。
5. 将炒香的姜蒜末倒入面糊中，搅拌均匀。
6. 烧热平底锅，倒入适量面糊，摊成圆形薄饼状。
7. 将煎好的鲫鱼铺在薄饼上，撒上葱花。
8. 等底部变金黄色时，翻面将鲫鱼抹至面糊上。
9. 煎至两面金黄，即可出锅。即可享用美味的鲫鱼抹锅饼。
完成的鲫鱼抹锅饼口感酥脆，外焦里嫩，有一股浓郁的鲜香味。喜欢吃辣的话，可以在面糊中加入适量辣椒粉或辣椒酱增加辣味。另外，根据个人口味，可以调整盐的用量。