羊肉汆面是一道以羊肉为主要原料的面食，口感鲜美，营养丰富。-可根据个人口味适量调整盐和酱油的添加量。
羊肉汆面（又称羊肉饹饸面）是一道以羊肉为主要原料的面食，口感鲜美，营养丰富。以下是制作羊肉汆面的做法：
材料：
- 羊肉：适量
- 饹饸：适量（可选）
- 干面条：适量
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量（可选）
步骤：
1. 准备羊肉，将羊肉切成薄片，用盐、料酒和生抽腌制一段时间。
2. 准备大葱、姜和蒜，切成末备用。
3. 烧一锅水，将干面条放入煮熟，捞出备用。
4. 锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入腌制好的羊肉，煸炒至变色。
6. 加入适量的水，调入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，煮至羊肉变熟。
7. 将煮熟的面条放入碗中，盖上煮好的羊肉和汤汁。
8. 可根据个人喜好，可加入煮熟的饹饸。
9. 撒上一些葱花和鸡精增加风味即可。
温馨提示：
- 饹饸是一种传统面食，有点面皮的口感，可选用或不选用。
- 可根据个人口味适量调整盐和酱油的添加量。
- 羊肉煮熟后，可以根据个人口味喜好加入一些调味品，如花椒粉等。