步骤2：将龙须菜洗净，放入沸水中焯水，时间不宜过长，大约10秒钟即可。步骤3：将焯水后的龙须菜放入冷水中浸泡一段时间，使其保持脆嫩口感。步骤4：将蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油等调料混合搅拌均匀，制成调味汁。步骤5：将泡好的龙须菜沥干水分，放入调好的调味汁中，用手搅拌均匀，使调味汁充分渗入龙须菜内部。
凉拌龙须菜是一道非常简单的凉菜，下面是制作凉拌龙须菜的步骤：
步骤1：准备材料。主要需要龙须菜、蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油等。
步骤2：将龙须菜洗净，放入沸水中焯水，时间不宜过长，大约10秒钟即可。
步骤3：将焯水后的龙须菜放入冷水中浸泡一段时间，使其保持脆嫩口感。
步骤4：将蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油等调料混合搅拌均匀，制成调味汁。
步骤5：将泡好的龙须菜沥干水分，放入调好的调味汁中，用手搅拌均匀，使调味汁充分渗入龙须菜内部。
步骤6：放入冰箱冷藏一段时间，使味道更加入味。
步骤7：取出食用时，可以根据个人口味加入少许芝麻、花生碎等，增加口感。
至于凉拌龙须菜的窍门，可以参考下面几点：
1.焯水的时间要掌握好，不宜过长，否则容易煮烂龙须菜的口感。
2.调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多加一点醋和糖。
3.冷藏时间越长，味道越入味，所以最好提前一晚制作好，或者至少冷藏1小时以上。
4.可以根据个人喜好添加其他蔬菜和调味料，例如黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等。
5.最好在食用前才加入芝麻、花生碎等材料，这样可以保持它们的脆口。