3.用筷子搅拌均匀，然后加入适量的生粉，继续搅拌至肉馅发粘。
以下是制作四喜肉圆的视频教程：
1. 准备材料: 猪肉馅、虾仁、蘑菇、胡萝卜、青菜、生粉、盐、料酒、生抽、鸡精、鸡蛋、香葱、姜末、蒜末、花椒粉、生抽、老抽、香油、白糖。
2. 把猪肉馅放入大碗中，调入适量的盐、料酒、生抽、鸡精、香葱、姜末、蒜末、花椒粉。
3. 用筷子搅拌均匀，然后加入适量的生粉，继续搅拌至肉馅发粘。
4. 把虾仁剁碎，蘑菇、胡萝卜切成小丁，青菜切碎。
5. 将虾仁、蘑菇、胡萝卜、青菜加入肉馅中，再次搅拌均匀。
6. 把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。
7. 取一小块肉馅放在手心，用勺子挖一些鸡蛋液，放在肉馅上。
8. 用手心将肉馅包裹住鸡蛋液，搓成圆球状。
9. 热锅中加入适量的油，将肉圆放入锅中煎至两面金黄。
10. 加入适量的生抽、老抽、香油和白糖，翻炒均匀即可出锅。
11. 将煎好的四喜肉圆摆在盘中，撒上香菜末进行装饰即可。