年糕炒鸡爪制作完成，可以将其盛出，撒上葱花和芝麻进行装饰，即可上桌享用。
年糕炒鸡爪是一道美味可口的主食，下面是一种简单的制作方法：
所需材料：
- 鸡爪：500克
- 年糕：250克
- 蒜末：2茶匙
- 生姜末：1茶匙
- 酱油：2汤匙
- 糖：1茶匙
- 盐：适量
- 料酒：2茶匙
- 葱段：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 鸡爪洗净，用剪刀修整干净，划两刀；
2. 将鸡爪放入开水中焯水至变色，捞出沥干备用；
3. 年糕切成块状，用热水泡软备用；
4. 取一锅，加入适量的食用油，烧热后放入葱段、蒜末和生姜末炒香；
5. 将焯水过的鸡爪放入锅中，翻炒均匀；
6. 加入酱油、糖、盐和料酒，继续翻炒；
7. 加入泡软的年糕块状，翻炒均匀，使酱油均匀包裹在年糕和鸡爪上；
8. 加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火煮煮熟（约5-8分钟），期间需不时翻炒均匀；
9. 水分收干，鸡爪和年糕变得外酥内嫩即可。
年糕炒鸡爪制作完成，可以将其盛出，撒上葱花和芝麻进行装饰，即可上桌享用。