炒至虾变色后捞出备用。羊蝎子香辣虾的做法也与上述相似，只需要将炒虾和炒羊蝎子的步骤合并，然后加入适量的香辣调料进行翻炒即可。
鲜虾羊蝎面的做法：
材料：
- 鲜虾：适量
- 羊蝎子：适量
- 面条：适量
- 姜蒜：适量
- 辣椒粉：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 醋：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 准备材料：将鲜虾剥去壳，去除虾线，羊蝎子洗净备用。姜蒜切末备用。
2. 煮面：将面条放入开水中煮熟，捞出备用。
3. 炒虾：锅中烧热油，放入姜蒜末炒香，加入鲜虾翻炒片刻，加入少许料酒去腥。炒至虾变色后捞出备用。
4. 炒羊蝎子：锅中留少许底油，放入羊蝎子煎炒至表面金黄。
5. 调汁：将炒虾和炒羊蝎子放入同一个锅中，加入适量的辣椒粉、盐、生抽、蚝油、醋、鸡精等调味料，进行翻炒均匀。
6. 煮面：同时将煮好的面条放入锅中煮熟。
7. 出锅：将炒好的虾和羊蝎子放在煮好的面条上，并淋上调好的汁，撒上葱花即可。
羊蝎子香辣虾的做法也与上述相似，只需要将炒虾和炒羊蝎子的步骤合并，然后加入适量的香辣调料进行翻炒即可。