排骨烧莴笋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面是排骨烧莴笋的一种做法：材料：1.排骨500克2.莴笋500克3.老姜3片4.大蒜3瓣5.料酒适量6.生抽适量7.盐适量8.白胡椒粉适量9.鸡精适量10.食用油适量步骤：1.排骨洗净切小块，用开水焯水5分钟，去除血水。
排骨烧莴笋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面是排骨烧莴笋的一种做法：
材料：
1. 排骨500克
2. 莴笋500克
3. 老姜3片
4. 大蒜3瓣
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 鸡精适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 排骨洗净切小块，用开水焯水5分钟，去除血水。
2. 莴笋洗净，去皮，切成段。
3. 锅中加适量的油，烧热后加入老姜和大蒜炒香。
4. 加入排骨炒至变色，再加入适量的料酒翻炒均匀。
5. 倒入生抽和适量的清水，盖上锅盖用中小火炖煮30分钟，期间可以撇去浮沫。
6. 加入莴笋段继续炖煮15分钟，直到排骨和莴笋都熟透。
7. 最后加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀，煮1-2分钟即可。
温馨提示：
1. 如果喜欢更加浓郁的口味，可以在煮排骨的时候加入少量的骨头汤。
2. 可以根据个人口味增减调料的用量，调整菜的味道。
3. 在煮的过程中可以根据需要适当加水，以免烧干。
4. 如果排骨不够嫩，可以适量延长炖煮的时间，或者用高压锅炖煮更快。
希望以上的做法能够帮到您，祝您烹饪愉快！