腊肠炒鸡蛋是一道又好吃又简单的菜肴。这道菜可以搭配米饭一起食用，也可以作为下酒菜。简单易做，味道鲜美，营养丰富。
腊肠炒鸡蛋是一道又好吃又简单的菜肴。以下是制作步骤：
材料：
- 腊肠：适量（切片）
- 鸡蛋：2-3个（打散）
- 大葱：适量（切段）
- 姜：适量（切片）
- 蒜：适量（切片）
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 热锅加入适量的食用油，放入腊肠煸炒一会儿，直到出香味。
2. 加入姜片和蒜片继续煸炒，使其香味散发出来。
3. 加入打散的鸡蛋，快速炒散，炒至鸡蛋凝固。
4. 加入切好的大葱段，炒匀。
5. 加入适量的盐和生抽，调味即可。
6. 关火，装盘享用。
这道菜可以搭配米饭一起食用，也可以作为下酒菜。简单易做，味道鲜美，营养丰富。