木耳蒸鸡是一道传统的家常菜肴。姜块和蒜瓣切成末备用。-喜欢辣味的人士可以在蒸鸡时撒上适量的辣椒粉或者剁碎的辣椒。
木耳蒸鸡是一道传统的家常菜肴。下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 鸡胸肉 250克
- 木耳 50克
- 姜块 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
步骤：
1. 将鸡胸肉切成薄片，用刀背拍松备用。
2. 木耳泡发后洗净，切成小块。姜块和蒜瓣切成末备用。
3. 取一个大碗，将鸡肉放入碗中，加入适量的料酒，酱油和食盐，腌制20分钟。
4. 将腌制好的鸡肉均匀撒上切好的木耳块，在鸡肉表面撒上姜末和蒜末。
5. 锅中加水，放入蒸架，将装有鸡肉的碗放上蒸架，盖上锅盖，大火蒸15分钟。
6. 蒸好后，撒上适量的鸡精和香菜末即可食用。
温馨提示：
- 蒸鸡的时间可以根据鸡肉的厚度自行调整，确保鸡肉熟透即可。
- 喜欢辣味的人士可以在蒸鸡时撒上适量的辣椒粉或者剁碎的辣椒。
- 可以根据个人口味加入适量的其他调味料，如胡椒粉、蚝油等。