制作龙眼干的步骤如下：1.准备材料：新鲜的龙眼、白砂糖。期间可以适度开启烤箱门，让水分蒸发。同时也可以根据自己的调味喜好，在白砂糖中加入少量的盐、蜂蜜等增色调和口感。
制作龙眼干的步骤如下：
1. 准备材料：新鲜的龙眼、白砂糖。
2. 将龙眼洗净，并用刀轻轻割开果壳。然后取出龙眼果肉。
3. 将取出的龙眼果肉放在干净的容器中，均匀撒上一层白砂糖，将果肉完全裹上。
4. 置于通风良好的地方，阴干1-2小时，待果肉表面产生一层薄薄的糖霜。
5. 将撒好糖的龙眼果肉放入烤箱中，以70°C的低温烘烤2-3小时。期间可以适度开启烤箱门，让水分蒸发。
6. 烘烤结束后，取出果肉，放置至室温下自然凉干。
7. 龙眼干制作完成后，装入干燥、密封的容器中保存。
温馨提示：制作龙眼干时，砂糖的用量可根据个人口味调整，如果喜欢更甜蜜口感可以撒适量的砂糖。同时也可以根据自己的调味喜好，在白砂糖中加入少量的盐、蜂蜜等增色调和口感。