制作石斑鱼头粥的步骤如下：原料：1.石斑鱼头2.大米3.调味料4.配料步骤：1.将石斑鱼头切块，用清水冲洗干净，去除内脏和黑膜。
制作石斑鱼头粥的步骤如下：
原料：
1. 石斑鱼头
2. 大米
3. 调味料（生姜、葱、盐、胡椒粉）
4. 配料（蔬菜、鱼肉、虾仁等）
步骤：
1. 将石斑鱼头切块，用清水冲洗干净，去除内脏和黑膜。
2. 将鱼头放入锅中，加入适量的水，加入几片姜块煮沸，撇去浮沫。
3. 把石斑鱼头捞出，用清水冲洗干净。
4. 准备适量的大米，将其洗净。
5. 在锅中加入适量的清水，放入大米，煮沸并煮开。
6. 将煮沸后的大米，用漏网过滤掉水分。
7. 在锅中加入适量的清水，放入大米，煮沸并煮开.
8. 煮沸的大米后，将石斑鱼头放入锅中，加入适量的调味料（姜、葱、盐、胡椒粉）调味。
9. 盖上锅盖，开小火慢炖煮10-15分钟，直到鱼头煮烂。
10. 可以根据个人口味，加入一些配料，如蔬菜、鱼肉、虾仁等。
11. 最后，根据个人喜好，根据需要适量添加盐和胡椒粉调味即可。
石斑鱼头粥就做好啦，可以享用美味的石斑鱼头汤了！