平菇炖鸡的做法：材料：-鸡腿肉或鸡胸肉-平菇-姜片-蒜瓣-料酒-生抽-盐-鸡精-红枣（可选）-枸杞（可选）步骤：1.将鸡腿肉或鸡胸肉切成块状，用料酒、生抽腌制15分钟。-在炖煮的过程中可以适量加入红枣和枸杞，提升菜品的营养价值和口感。
平菇炖鸡的做法：
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉
- 平菇
- 姜片
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 鸡精
- 红枣（可选）
- 枸杞（可选）
步骤：
1. 将鸡腿肉或鸡胸肉切成块状，用料酒、生抽腌制15分钟。
2. 平菇去根部，用清水洗净，切成薄片。
3. 锅中加入适量的食用油，先将姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，稍微盖过鸡肉。
6. 加入适量的盐和鸡精，调味后搅拌均匀。
7. 加入平菇片，再加入一些红枣和枸杞增加口感，搅拌均匀。
8. 盖上锅盖，转小火炖煮大约20-30分钟，直到鸡肉变得酥烂。
9. 出锅前可以根据个人口味再次适量调味，然后撒上一些葱花作为装饰。
窍门：
- 鸡腿肉或鸡胸肉最好切成块状，这样容易使鸡肉更加均匀入味，煮熟也更快。
- 在炖煮的过程中可以适量加入红枣和枸杞，提升菜品的营养价值和口感。
- 炖煮时间不宜过长，否则鸡肉容易变得过烂。最好掌握好火候，等到鸡肉变得酥烂即可关火。
- 出锅前可以适量调味，根据个人口味调整盐和鸡精的用量，使菜品更加美味。