发酵过程中可随时观察，当液体变为凝结状，表面有一层淡黄色液体分离出来时，即为成功发酵酸奶。
酸奶是一种口感丰满、味道酸甜的高营养食品，可以自己在家轻松制作。以下是一个简单又好喝的酸奶制作方法：
材料：
1. 500毫升牛奶或豆奶
2. 2勺优质酸奶（作为发酵剂）
步骤：
1. 将500毫升牛奶或豆奶倒入锅中，用中小火加热至60-70摄氏度。可以用温度计测试温度，也可用手指浸入液体中感觉温暖但不烫手。
2. 关火，将温暖的牛奶或豆奶倒入容器中。
3. 加入2勺优质酸奶，搅拌均匀。
4. 盖上容器盖子，放置在温暖的地方，如30摄氏度的烤箱或用保温袋包裹。
5. 餐具放入预热的烤箱或电饭煲中，以保持温度不下降。
6. 发酵时间一般需要6-8小时。发酵过程中可随时观察，当液体变为凝结状，表面有一层淡黄色液体分离出来时，即为成功发酵酸奶。
7. 成功发酵后，将酸奶放入冰箱冷藏，即可食用。
温馨提示：
- 使用优质酸奶作为发酵剂，可以获得更好的味道和质地。
- 喜欢酸奶更酸的人，可以将发酵时间延长。
- 在发酵过程中尽量避免搅拌或晃动，以免影响发酵效果。
希望这个简单的酸奶制作方法能帮到你，快去尝试一下吧！