你可以根据个人喜好决定辣椒粉的粗细程度。8.将浸泡过的辣椒粉用吸水纸或者干净的毛巾吸去多余的水分，然后晾干。
要制作华莱士辣椒面，你需要以下材料：
- 干红辣椒：100克
- 清水：适量
- 白醋：适量
- 盐：适量
制作步骤如下：
1. 将干红辣椒用剪刀剪成小段，去除辣椒籽，这样做出来的辣椒面颜色会更红。
2. 将剪好的辣椒段放入锅中，用小火炒热，直到发出香味。注意不要炒糊了。
3. 关火，将炒热的辣椒均匀地放入搅拌机或者研磨机中，然后加入适量的盐。
4. 开启搅拌机，将辣椒和盐一起研磨成细腻的辣椒粉。你可以根据个人喜好决定辣椒粉的粗细程度。
5. 研磨完成后，将辣椒粉放入一个干净的容器中。
6. 将辣椒粉用醋浸泡一段时间，可使辣椒更容易吸湿，保持较长时间的新鲜感。
7. 用清水充分冲洗干净搅拌机或者研磨机，以防辣椒粉残留影响下次使用。
8. 将浸泡过的辣椒粉用吸水纸或者干净的毛巾吸去多余的水分，然后晾干。
9. 辣椒粉晾干后，即可装入干燥的密封容器中，放在阴凉干燥的地方保存。
这样，你就可以做出自制的华莱士辣椒面了。你可以根据个人口味，调整使用的辣椒数量，增加或减少辣度。