麻辣莴笋丝的做法：材料：-莴苣笋1根-干辣椒适量-蒜瓣适量-姜末适量-生抽适量-料酒适量-盐适量-白胡椒粉适量-糖适量-鸡精适量-花椒粉适量-辣椒粉适量-香葱适量步骤：1.将莴苣笋洗净切成细丝，放入开水中焯水，煮至变色后捞出，放入凉水中泡凉备用。
麻辣莴笋丝的做法：
材料：
- 莴苣笋 1 根
- 干辣椒 适量
- 蒜瓣 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 香葱 适量
步骤：
1. 将莴苣笋洗净切成细丝，放入开水中焯水，煮至变色后捞出，放入凉水中泡凉备用。
2. 热锅中加入适量油烧热，放入蒜瓣和姜末翻炒片刻。
3. 加入干辣椒炒香，再加入莴苣笋丝翻炒均匀。
4. 倒入适量生抽和料酒炒匀，加入适量盐、白胡椒粉、糖和鸡精调味。
5. 最后，撒上适量花椒粉、辣椒粉和香葱末炒匀即可。
麻辣莴笋片的做法：
材料：
- 莴苣笋 1 根
- 干辣椒 适量
- 蒜瓣 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 香葱 适量
步骤：
1. 将莴苣笋切成薄片，放入开水中焯水，煮至变软后捞出，放入凉水中泡凉备用。
2. 热锅中加入适量油烧热，放入蒜瓣和干辣椒炒香。
3. 加入莴苣笋片翻炒均匀。
4. 倒入适量生抽和料酒炒匀，加入适量盐、白胡椒粉、糖和鸡精调味。
5. 最后，撒上适量花椒粉、辣椒粉和香葱末炒匀即可。
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