这样一碗鲜美的南京老鸭汤就完成了。食用时注意将鸭肉和鸡肉搅拌均匀后，再倒入热汤，这样可以保持肉馅的嫩滑和汤的温度。
南京老鸭汤是一道非常有特色的汤类美食，下面是制作的步骤：
材料：
1. 半只老母鸡，切块
2. 半只老北京填鸭
3. 适量的姜片
4. 适量的葱段
5. 适量的料酒和盐
步骤：
1. 将鸭子和鸡块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。
2. 将焯水后的鸭子和鸡块放入锅中，加入足够的水，水面高出鸭子和鸡块即可。
3. 加入适量的姜片、葱段，再加入适量的料酒和盐，搅拌均匀。
4. 将锅置于火上，大火煮沸后改小火慢炖2-3个小时，期间勤搅拌。
5. 炖制完成后，将汤倒入容器中，将鸭肉鸡肉捞出。
6. 将鸭肉和鸡肉进行剁碎的处理，待稍凉后，用手搓揉3-5分钟，使其更加细嫩。
7. 将剁碎的鸭肉和鸡肉放入碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料进行调味搅拌均匀。
8. 最后，将调味后的鸭肉鸡肉均匀分配到碗中，倒入热汤即可。
9. 可以根据个人口味添加葱花、香菜等作为装饰。
这样一碗鲜美的南京老鸭汤就完成了。食用时注意将鸭肉和鸡肉搅拌均匀后，再倒入热汤，这样可以保持肉馅的嫩滑和汤的温度。